Hướng Dẫn Đọc Nhãn Dinh Dưỡng Để Lựa Chọn Thực Phẩm Lành Mạnh

Để có được một chế độ ăn uống lành mạnh, việc hiểu rõ cách đọc nhãn dinh dưỡng là rất quan trọng. Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chọn lựa thực phẩm phù hợp với sức khỏe của mình.

1. Chú Ý Đến Thông Tin Khẩu Phần

Xác định kích thước khẩu phần

Thông tin về khẩu phần cung cấp thông tin về lượng thực phẩm được sử dụng để tính toán lượng calo và chất dinh dưỡng. Lưu ý rằng nếu một sản phẩm có 2 khẩu phần và bạn tiêu thụ cả hai, lượng calo và chất dinh dưỡng nạp vào sẽ gấp đôi con số ghi trên nhãn. Đổi Mới Giải Pháp Chẩn Đoán Và Sàng Lọc Lao Tại TP.HCM Nhiễm Khuẩn Đường Tiết Niệu Ở Người Cao Tuổi: Cảnh Báo Và… Khám Sức Khỏe Định Kỳ Cho Học Sinh: Tầm Quan Trọng và Quy…

Xem xét lượng calo trong khẩu phần

Để kiểm soát cân nặng và sức khỏe, bạn cần chú ý đến số lượng calo trên mỗi khẩu phần. Ví dụ, nếu một khẩu phần có 200 calo, nhưng bạn lại ăn hai khẩu phần, tổng lượng calo bạn tiêu thụ là 400 calo.

2. Giảm Thiểu Một Số Chất Dinh Dưỡng

Trong khi đánh giá dinh dưỡng, hãy chú ý đến các chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Nếu bạn thấy chất béo chuyển hóa ghi là “0 g” nhưng trong danh sách thành phần có “dầu hydro hóa một phần”, thì sản phẩm đó vẫn có thể chứa lượng chất béo chuyển hóa nhỏ.

Chú ý đến lượng đường: Đường trong thực phẩm có thể đến từ hai nguồn: đường tự nhiên và đường bổ sung. Hãy kiểm tra và hạn chế lượng đường bổ sung trong chế độ ăn.

Kiểm Soát Chất Béo Bão Hòa và Natri:

• Giảm thiểu tiêu thụ đường bổ sung, chất béo bão hòa và natri.
• Khi có thể, hãy so sánh nhãn dinh dưỡng giữa các sản phẩm khác nhau để chọn lựa thực phẩm có hàm lượng cao hơn.

3. Đảm Bảo Cung Cấp Các Chất Dinh Dưỡng Có Lợi

Chế độ ăn của bạn nên bao gồm đầy đủ vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, chất xơ, sắt, kali và vitamin D. Chất xơ, chẳng hạn, không chỉ giúp bạn cảm thấy no mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

4. Hiểu Về Giá Trị Hằng Ngày

Giá trị hằng ngày (%DV) trên nhãn thực phẩm cho biết mức độ cung cấp chất dinh dưỡng theo khẩu phần so với nhu cầu hàng ngày. Nếu bạn muốn giảm tiêu thụ một chất dinh dưỡng cụ thể, hãy tìm những sản phẩm có %DV thấp hơn cho chất đó.

Theo quy định,

• 5% DV trở xuống được coi là thấp.
• 20% DV trở lên được coi là cao.

Do đó, khi chọn thực phẩm, hãy chú ý đến %DV để đảm bảo bạn có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

5. Lưu Ý Về Nhu Cầu Calo Hàng Ngày

Thông tin %DV trên nhãn dinh dưỡng thường dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày. Tuy nhiên, nhu cầu calo của mỗi người có thể khác nhau. Hãy xem %DV như một hướng dẫn để đánh giá sản phẩm và nhớ rằng bạn cần tùy chỉnh theo nhu cầu cá nhân của mình.

6. Cách Đọc Danh Sách Thành Phần

Danh sách thành phần cung cấp cái nhìn sâu sắc hơn về các nguyên liệu có trong sản phẩm. Chúng thường được liệt kê theo thứ tự từ nhiều đến ít. Nếu đường hay si-rô fructose có mặt ở đầu danh sách, đó có thể là dấu hiệu sản phẩm chứa nhiều đường hơn bạn nghĩ.

Về các tên gọi khác nhau của đường: Đường có thể được đề cập dưới nhiều tên khác nhau như sucrose hay glucose. Bạn cũng nên chú ý đến thành phần chứa natri như monosodium glutamate (MSG) và natri bicarbonate để quản lý lượng natri hợp lý hơn.

Đọc nhãn thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ

SKĐS – Các thực phẩm như bánh kẹo hay sữa có thể chứa nhiều đường, muối và chất béo mà bạn khó nhận biết. Do đó, việc đọc nhãn dinh dưỡng trở nên rất cần thiết.