Cà Phê: Lợi Ích Sức Khỏe và Lượng Tiêu Thụ An Toàn Theo AHA

Cuộc tranh luận về tác động của cà phê đối với sức khỏe con người đã có từ nhiều thập kỷ. Trước đây, việc tiêu thụ cà phê bị coi là có thể gây hại cho hệ tim mạch do khả năng làm tăng nhịp tim và huyết áp tạm thời. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) đã đem đến cái nhìn mới mẻ về loại đồ uống này.

Nghiên cứu tổng hợp gần đây cho thấy rằng việc uống cà phê một cách điều độ không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể cho người trưởng thành. Theo AHA, ngưỡng tiêu thụ caffeine an toàn cho người lớn là tối đa 400 mg mỗi ngày, tương đương khoảng 5 tách cà phê loại 240 ml. Thực Đơn Bữa Sáng Tuần Lễ Dành Cho Người Bệnh Gout: Lựa C… Thực Phẩm Thiết Yếu Giúp Phụ Nữ Duy Trì Làn Da Trẻ Trung

Mức tiêu thụ này không chỉ không làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mà còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ suy tim, đột quỵ và tử vong sớm. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ từ 2 đến 4 tách cà phê mỗi ngày đạt được hiệu quả bảo vệ sức khỏe tối ưu.

Tuy nhiên, các chuyên gia về tim mạch nhấn mạnh rằng chỉ có cà phê đen nguyên chất hoặc cà phê qua giấy lọc mới đem lại lợi ích sức khỏe. Bất kỳ sự thêm vào nào từ đường, kem hay các loại hương liệu sẽ biến ly cà phê thành một món ăn vặt có chứa nhiều calo, từ đó làm giảm đi những tác dụng tích cực lên sức khỏe tim mạch.

Hơn nữa, cách pha chế cà phê cũng rất quan trọng. Những loại cà phê không qua lọc giấy, như cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc cà phê ngâm kiểu Pháp, có thể chứa nhiều cafestol, một hợp chất có tiềm năng gia tăng cholesterol xấu trong máu nếu tiêu thụ thường xuyên.

AHA cũng đã cảnh báo về sự khác biệt giữa cà phê và các loại nước tăng lực. Mặc dù cả hai đều chứa caffeine, nhưng nước tăng lực thường chứa hàm lượng caffeine cao hơn trong một khoảng thời gian ngắn, đi kèm với nhiều chất kích thích khác, dễ gây ra tình trạng tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim, đặc biệt là ở giới trẻ.

Kết quả mới từ thử nghiệm DECAF (Đánh giá hiệu quả của việc kiêng cà phê trong phòng ngừa rung nhĩ) cho thấy những người bệnh rung nhĩ mà vẫn duy trì uống ít nhất 1 tách cà phê mỗi ngày lại không gặp thêm biến cố nào, thậm chí giảm tới 39% nguy cơ tái phát bệnh so với nhóm kiêng hoàn toàn.

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt cà phê chứa hàng trăm hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe, như chất chống oxy hóa và chất chống viêm, không chỉ qua tác dụng của caffeine.

Dù có nhiều thông tin tích cực, các bác sĩ vẫn nhấn mạnh rằng không có liều lượng cố định nào cho mọi người. Sự phản ứng của cơ thể với caffeine có thể khác nhau tùy theo độ tuổi, di truyền và tình trạng sức khỏe hiện tại. Cần đặc biệt lưu ý rằng một nghiên cứu trên 18.000 người ở Nhật Bản đã cảnh báo, những bệnh nhân cao huyết áp có chỉ số huyết áp từ 160/100 mmHg trở lên nếu uống từ 2 tách cà phê trở lên sẽ tăng gấp đôi nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Như vậy, để đảm bảo an toàn, những người có nền tảng sức khỏe phức tạp hoặc có triệu chứng lo âu, mất ngủ hay nhịp tim không đều vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng cà phê phù hợp cho bản thân.