Tại Sao Kẽm Chelate Quan Trọng Trong Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Trẻ Em?

Trong bối cảnh các bệnh lý nhiễm trùng ở trẻ em đang gia tăng, vai trò của kẽm, đặc biệt là kẽm chelate, càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Tại buổi hội thảo khoa học “Hướng dẫn bổ sung dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân nhiễm trùng” do Hội Dinh dưỡng Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã tập trung vào việc cải thiện sức khỏe miễn dịch cho trẻ thông qua dinh dưỡng, mà kẽm là một thành phần chủ chốt.

Năm 2026 và tình hình bệnh nhiễm trùng gia tăng

Khi thời tiết chuyển mùa và môi trường ô nhiễm đang ngày càng nghiêm trọng, nguy cơ bùng phát dịch bệnh cũng gia tăng. Trong những tháng đầu năm nay, sự xuất hiện của Adenovirus đã tăng gấp đôi so với năm trước, và các bệnh như cúm mùa, RSV, sởi hay COVID-19 cũng đang khiến các bậc phụ huynh lo lắng.

Đặc biệt, nhiều trẻ sau khi khỏi bệnh vẫn gặp tình trạng mệt mỏi, chán ăn và sụt cân. Điều này cho thấy rằng phục hồi sau khi nhiễm bệnh cần có một chiến lược dinh dưỡng hợp lý để hỗ trợ việc tái tạo hệ miễn dịch.

Ảnh hưởng của nhiễm trùng đến quá trình chuyển hóa cơ thể

Khi trẻ bị nhiễm trùng, cơ thể sẽ kích hoạt hàng loạt phản ứng miễn dịch, dẫn đến tăng nhu cầu năng lượng. Các chuyên gia y tế cho biết tốc độ chuyển hóa cơ bản có thể tăng lên khoảng 13%, khiến cơ thể sử dụng glycogen và protein nhanh chóng để duy trì hoạt động sống. Điều này lý giải tại sao trẻ sau khi mắc bệnh thường có xu hướng sụt cân và mệt mỏi kéo dài.

Vai trò thiết yếu của dinh dưỡng trong quá trình hồi phục

Tại hội thảo, các chuyên gia đã nhấn mạnh việc dinh dưỡng không thể tách rời khỏi phục hồi bệnh nhiễm trùng. Trong thời gian này, trẻ cần:

– Nạp protein từ 1–1,3 g/kg cân nặng/ngày để giúp tái tạo mô và hạn chế mất khối cơ.

– Đảm bảo đủ carbohydrate để bù đắp nguồn năng lượng đã tiêu thụ trong quá trình chiến đấu với bệnh tật.

– Cung cấp lipid chiếm khoảng 15–20% tổng năng lượng, hỗ trợ việc hấp thu vitamin.

Bên cạnh những chất dinh dưỡng đa lượng, kẽm được coi là một yếu tố vi chất quan trọng nhất cho sự đáp ứng miễn dịch.

Kẽm: Vi chất quan trọng trong tăng cường miễn dịch

TS.BS Phan Bích Nga và các đồng nghiệp đã chỉ ra rằng, kẽm đóng vai trò thiết yếu trong cả giai đoạn nhiễm trùng và hồi phục. Kẽm cần thiết cho sự trưởng thành của tế bào lympho và tăng cường chức năng của bạch cầu, đồng thời giúp điều hòa phản ứng viêm và sản xuất cytokine.

Kẽm không chỉ hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch mà còn giúp giảm thiểu tổn thương do stress oxy hóa gây ra, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Đặc biệt, việc cung cấp đủ kẽm trong và sau khi nhiễm trùng, nhất là cho trẻ em, được coi là một giải pháp dinh dưỡng quan trọng để hỗ trợ miễn dịch.

Chọn lựa hình thức kẽm phù hợp

Các chuyên gia đã nhấn mạnh việc lựa chọn đúng dạng kẽm để bổ sung. Hiện nay, có nhiều dạng kẽm khác nhau như Zinc Gluconate, Zinc Citrate, Zinc Picolinate và đặc biệt là Zinc Bisglycinate (kẽm chelate hữu cơ).

Theo các phân tích, kẽm chelate Bisglycinate cho thấy khả năng hấp thu vượt trội so với các dạng kẽm khác, do cấu trúc chelate giúp giảm sự cạnh tranh với các khoáng chất khác.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, kẽm chelate Bisglycinate có sinh khả dụng cao hơn khoảng 43,3% so với kẽm Gluconate, nhờ cơ chế hấp thu hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, kẽm chelate Bisglycinate còn có nhiều ưu điểm, như không gây vị chát kim loại và ít gây kích ứng dạ dày, rất phù hợp với trẻ em trong giai đoạn hồi phục sau bệnh.

Dinh dưỡng hợp lý: Giải pháp giúp trẻ phục hồi nhanh chóng

Điều trị chính là yếu tố cần thiết trong việc kiểm soát bệnh, nhưng để trẻ phục hồi nhanh chóng, dinh dưỡng hợp lý là không thể thiếu. Đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và các vi chất thiết yếu, đặc biệt là kẽm, trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp trẻ hồi phục sức khỏe tốt hơn.

Đối với những ai quan tâm đến việc làm thế nào để bổ sung kẽm cho trẻ em nhằm giúp nâng cao sức khỏe, có thể tham khảo thêm thông tin tại Bổ Sung Magie: Ai Nên Chú Trọng Để Bảo Vệ Sức Khỏe? hoặc tìm hiểu về các thực phẩm chay dinh dưỡng tại Bí Quyết Thực Đơn Chay Đầy Đủ Dinh Dưỡng Trong Tháng 7 Âm Lịch. Ngoài ra, cũng có thể khám phá thêm các thực vật giàu omega-3 thay thế cho cá thông qua bài viết Khám Phá Bốn Loại Thực Vật Giàu Omega-3 Thay Thế Cá Trong Bữa Ăn.

*Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Đơn vị tự giới thiệu