Đợt Bùng Phát Nhiễm Khuẩn E.coli và Salmonella Từ Giá Đỗ Tươi Tại Mỹ

Mới đây, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cùng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã ghi nhận sự gia tăng bất thường các ca nhiễm vi khuẩn E.coli và Salmonella liên quan đến giá đỗ tươi. Tình hình này đang dấy lên những lo ngại về an toàn thực phẩm trên toàn quốc.

Tính đến thời điểm hiện tại, ít nhất 55 trường hợp mắc đã được xác định tại 15 tiểu bang, trong đó 4 bệnh nhân phải nhập viện vì tình trạng nghiêm trọng. Mặc dù không có ca tử vong nào được báo cáo, nhưng các nhà chức trách khẳng định số ca thực tế có thể lớn hơn do nhiều trường hợp nhẹ không được khai báo. Khám Phá Danh Tính Liệt Sĩ Qua Bức Ảnh Tìm Thấy Tại Nghĩa…

Đặc biệt, đợt bùng phát này không chỉ liên quan đến một chủng vi khuẩn mà có đến hai loại: E.coli và Salmonella. Theo báo cáo, 46 bệnh nhân dương tính với E.coli, trong khi 7 người nhiễm Salmonella, và đáng lưu ý là có 2 trường hợp mắc đồng thời cả hai loại vi khuẩn này.

Các trường hợp nhiễm bệnh được ghi nhận từ cuối tháng 5 đến tháng 8, với Minnesota và Wisconsin là hai bang bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất. Qua quá trình điều tra, cơ quan chức năng đã phát hiện rằng nguồn gốc của vấn đề xuất phát từ sản phẩm giá đỗ của công ty Everything Sprouts, được phân phối dưới các thương hiệu Calco và Everything Sprouts.

Trong một cuộc kiểm tra đột xuất tại cơ sở sản xuất ở Minneapolis, FDA đã phát hiện nhiều vi phạm nghiêm trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều đáng nói là, cơ quan này đã từng cảnh báo công ty từ năm ngoái vì tình trạng nước mưa rò rỉ xuống khu vực chế biến giá đỗ.

Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, Everything Sprouts đã quyết định tự nguyện thu hồi sản phẩm giá đỗ loại 5 ounce được phân phối từ cuối tháng 5. Bên cạnh đó, FDA và CDC khuyến nghị người tiêu dùng vứt bỏ hoặc trả lại các sản phẩm này và khử trùng kỹ lưỡng mọi bề mặt từng tiếp xúc với giá đỗ để tránh lây nhiễm chéo.

Các chuyên gia về sức khỏe chỉ ra rằng giá đỗ tươi luôn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cao do điều kiện gieo trồng có độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn.

Những người nhiễm E.coli thường gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng như đau bụng, tiêu chảy ra máu, và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm như suy thận cấp do hội chứng tan máu u-rê huyết. Trong khi đó, Salmonella gây ra các cơn sốt và co thắt dạ dày, đặc biệt nguy hiểm với trẻ em và người cao tuổi.

Sự việc này một lần nữa làm dấy lên những lo ngại về an toàn thực phẩm tại Mỹ, khi trong mùa hè vừa qua, nhiều sản phẩm khác cũng đã bị thu hồi do nhiễm vi khuẩn, chẳng hạn như ớt jalapeño và xà lách búp.

Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể tham khảo các trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm liên quan đến giá đỗ qua bài viết về khởi tố Phó Giám đốc về hành vi đổ thải bê tông ra môi trường hoặc thông tin sai sự thật về thi sát hạch lái xe.