Tại Sao Cần Ghi Nhãn Dinh Dưỡng Trên Bao Bì Sản Phẩm?

Khi thông tin dinh dưỡng không đủ để người tiêu dùng quyết định

Trong thời đại ngày nay, thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống có đường đã trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người. Nhưng thực phẩm không lành mạnh lại mang đến nguy cơ cao cho sức khỏe, dẫn đến các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Theo ThS. Lê Thị Thu Hà từ Trường Đại học Y tế Công cộng, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng việc ghi nhãn dinh dưỡng ở mặt trước bao bì (FOPL) là một trong những biện pháp giúp người tiêu dùng dễ dàng đưa ra lựa chọn tốt cho sức khỏe khi mua sắm. Chiêu Lừa Đảo Tinh Vi Khiến Nạn Nhân Mất 240 Triệu Đồng Chế Độ Nghỉ Hưu Tinh Giản Cho Giáo Viên: Quy Định Mới và… Liên tiếp xảy ra động đất tại Quảng Ngãi: Địa điểm dễ tổn…

Hiện tại, thông tin dinh dưỡng chủ yếu được trình bày ở mặt sau bao bì, thường chứa nhiều chỉ số kỹ thuật mà không phải ai cũng có thể hiểu và phân tích nhanh chóng. Điều này gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc đưa ra quyết định mua hàng, nhất là khi thời gian quyết định diễn ra rất nhanh.

FOPL được thiết kế để giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp thông tin dinh dưỡng một cách ngắn gọn, trực quan và dễ hiểu ngay ở mặt trước bao bì. Điều này giúp người tiêu dùng có thể đánh giá nhanh chóng sản phẩm mà không cần đọc qua quá nhiều thông tin phức tạp.

Tại một hội thảo mới đây về giảm tiêu thụ muối và thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh, TS.BS Lê Thái Hà đã cho biết rằng các quy định về ghi nhãn dinh dưỡng đã được cập nhật trong hệ thống pháp luật của Việt Nam. Cụ thể, Nghị định 37/2026/NĐ-CP quy định chi tiết về việc tổ chức thực hiện Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa, tạo điều kiện cho Bộ Y tế ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT quy định về nội dung và cách ghi nhãn dinh dưỡng cho thực phẩm, có hiệu lực từ ngày 10/7/2026.

Thông tư này yêu cầu rằng các thành phần dinh dưỡng như năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và natri phải được ghi rõ ràng trên nhãn. Đối với một số sản phẩm, cần ghi thêm thông tin về đường tổng hoặc chất béo bão hòa.

Mục đích của việc ghi nhãn dinh dưỡng là cung cấp cho người tiêu dùng thông tin cần thiết để đưa ra quyết định chọn sản phẩm một cách hợp lý hơn. Đặc biệt, thông tin về natri – liên quan trực tiếp đến lượng muối trong chế độ ăn uống – rất có ý nghĩa trong bối cảnh Việt Nam đang nỗ lực giảm tiêu thụ muối trong khẩu phần ăn.

Hình thức ghi nhãn dễ nhận biết có thể giúp người tiêu dùng nhanh chóng phát hiện sản phẩm có lợi hoặc không có lợi cho sức khỏe của họ, từ đó hỗ trợ trong việc thay đổi hành vi tiêu dùng ngay từ giai đoạn lựa chọn thực phẩm.

Giảm tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh thông qua thông tin dễ hiểu

Nhiều ý kiến cho rằng, việc ghi nhãn phức tạp có thể khiến người tiêu dùng, đặc biệt là những người có trình độ học vấn thấp, gặp khó khăn. FOPL, với khả năng đơn giản hóa thông tin, giúp người tiêu dùng nhanh chóng nhận diện sản phẩm nào có nhiều đường, muối hay chất béo bão hòa và từ đó đưa ra quyết định chính xác hơn trong quá trình mua hàng.

Chuyên gia nhấn mạnh rằng FOPL không chỉ là một phương thức trình bày thông tin mà còn là một biện pháp can thiệp để cải thiện môi trường thực phẩm. Điều này cũng tạo áp lực cho các nhà sản xuất trong việc giảm lượng đường, muối và chất béo bão hòa trong sản phẩm của họ, từ đó nâng cao chất lượng dinh dưỡng trên thị trường.

Với FOPL, tác động tích cực sẽ xảy ra theo hai hướng: người tiêu dùng có thông tin dễ hiểu hơn để lựa chọn thực phẩm và các nhà sản xuất có động lực cải tiến sản phẩm. Mục tiêu cuối cùng là giảm tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh, góp phần ngăn ngừa bệnh không lây nhiễm và giảm gánh nặng chi phí y tế cho xã hội.

Việt Nam cần hoàn thiện chính sách ghi nhãn dinh dưỡng

ThS. Lê Thị Thu Hà nhấn mạnh rằng Việt Nam đang trải qua giai đoạn chuyển mình về dinh dưỡng, với sự gia tăng thực phẩm chế biến sẵn và tình trạng thừa cân, béo phì cùng các bệnh không lây nhiễm ngày càng phổ biến, đặc biệt trong các khu đô thị và ở trẻ em. Trong khi đó, thông tin dinh dưỡng chủ yếu nằm ở mặt sau bao bì, rất khó tiếp cận và hiểu với một số người tiêu dùng.

Bởi vì lý do đó, có ý kiến cho rằng Việt Nam cần xem xét FOPL như một ưu tiên trong chính sách quốc gia về dinh dưỡng, nên chọn mô hình dựa trên chứng cứ và phù hợp với bối cảnh pháp lý cũng như nhu cầu của người tiêu dùng. Đồng thời, FOPL cần được triển khai song song với các hoạt động truyền thông, giáo dục cộng đồng và kiểm soát quảng cáo thực phẩm không lành mạnh.

TS Angela Pratt, Trưởng Đại diện WHO tại Việt Nam, đã đề cập rằng WHO đang giúp xây dựng Mô hình Phân loại Dinh dưỡng, tập trung vào các chất béo, đường và muối trong thực phẩm đóng gói, nhằm tạo ra một khung rõ ràng cho việc ghi nhãn dinh dưỡng.

“Đây sẽ là cơ sở để thúc đẩy ghi nhãn dinh dưỡng trên bao bì mặt trước và thực hiện các biện pháp cải thiện dinh dưỡng cho người dân,” ông nói.

Bệnh không lây nhiễm tăng, người Việt cần thay đổi từ chính bữa ăn

SKĐS – Thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường đang gia tăng cùng những thay đổi trong thói quen ăn uống, khiến gánh nặng bệnh không lây nhiễm ngày càng lớn.