Thủ Tướng Đưa Ra Chỉ Thị Cải Thiện An Toàn Thực Phẩm Tại Các Trường Học

Chính phủ vừa ban hành Chỉ thị 33/CT-TTg nhằm tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong các cơ sở giáo dục. Chỉ thị này nhấn mạnh cần nhanh chóng khắc phục những tồn tại, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, và nâng cao trách nhiệm của những người đứng đầu.

Trong thời gian gần đây, mặc dù một số nỗ lực đã tạo ra kết quả tích cực trong việc đảm bảo ATTP, nhưng tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn diễn ra, ảnh hưởng không chỉ đến sức khỏe mà còn tâm lý của học sinh và sinh viên. Thảm Kịch Lật Ca Nô: Tác Động Của Thời Tiết Xấu và Những… Khám Phá Bí Quyết Học Tập Thành Công Tại Trường Nguyễn Kh… Hệ Luật Xử Lý Vi Phạm Khi Bay Drone Gần Sân Bay

Nguồn gốc của vấn đề này có thể do một số cơ sở giáo dục và cơ quan quản lý chưa thực hiện đầy đủ trách nhiệm, thiếu sự giám sát chặt chẽ; bên cạnh đó, vẫn tồn tại việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc chất lượng kém. Việc phát hiện và xử lý vi phạm chưa đủ mạnh để tạo sự cảnh tỉnh, trong khi trách nhiệm của người đứng đầu chưa được thể hiện rõ ràng.

Nâng Cao Kiểm Soát An Toàn Thực Phẩm Tại Bếp Ăn Trường Học

Thủ tướng yêu cầu Bộ Y tế rà soát và hoàn thiện các quy định về trách nhiệm quản lý ATTP tại các cơ sở giáo dục trong quý III/2026. Chỉ thị nhấn mạnh đến việc quản lý các hoạt động cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhà ăn và bếp ăn tập thể.

Các quy định này cần phải xác định rõ ràng ai chịu trách nhiệm, ai làm gì, và ai có quyền quyết định, nhằm tránh tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm. Bộ Y tế cũng cần đề xuất các chế tài sửa đổi để lập lại trật tự đối với các cơ sở giáo dục và quản lý y tế địa phương thiếu trách nhiệm liên quan đến các vụ ngộ độc thực phẩm trong phạm vi quản lý.

Các cơ sở giáo dục cũng sẽ phải đối mặt với các cuộc kiểm tra định kỳ và đột xuất về điều kiện ATTP tại bếp ăn tập thể và căng tin. Hàng năm, các đoàn kiểm tra của Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP sẽ thực hiện các cuộc kiểm tra tại một số tỉnh, thành phố. Những cơ sở không tuân thủ sẽ bị xử lý nghiêm khắc, có thể bao gồm đình chỉ hoạt động và thu hồi Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP.

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) cần xây dựng quy định về điều kiện và quy trình tổ chức các bữa ăn nội trú, bán trú trong trường học, với một đợt đào tạo cho cán bộ quản lý và giáo viên về dinh dưỡng và vệ sinh ATTP trong quý IV/2026.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn có trách nhiệm kiểm soát chất lượng nông sản và thực phẩm cung cấp cho trường học; xây dựng một chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ thực phẩm an toàn, đảm bảo nguồn gốc và kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất độc hại.

Bộ Công Thương sẽ chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra để ngăn chặn thực phẩm giả, nhập lậu hoặc không đảm bảo an toàn, đồng thời phát triển một chuỗi cung ứng thực phẩm minh bạch và an toàn.

Giám Sát Thực Phẩm Công Khai Để Phụ Huynh Tham Gia

Bộ Công an cũng được yêu cầu tổng rà soát và xử lý các hành vi vi phạm pháp luật liên quan đến ATTP, chú trọng vào những hành động gây hậu quả nghiêm trọng và việc “cắt xén” suất ăn học đường. Đồng thời, ứng dụng công nghệ trong việc tiếp nhận và xử lý thông tin tố giác qua các kênh như đường dây nóng và ứng dụng Zalo OA an ninh.

UBND các tỉnh, thành phố sẽ phải ban hành các văn bản chỉ đạo thống nhất về ATTP trong các cơ sở giáo dục, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận và cá nhân, với những yêu cầu hoàn thành trong tháng 9/2026.

Các địa phương cần rà soát toàn bộ bếp ăn và căng tin trong trường học, đánh giá về nhân lực, cơ sở vật chất và thiết bị. Cần lập danh sách và kiểm tra năng lực của các đơn vị cung cấp thực phẩm và số hóa các thông tin về nguồn thực phẩm an toàn.

Đặc biệt, các cơ sở giáo dục phải công khai thông tin hàng ngày cho phụ huynh về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng và thực đơn thông qua các bảng tin hoặc ứng dụng trực tuyến.

Các trường học cần bố trí nhân viên y tế và giáo viên để giám sát toàn bộ quy trình cung ứng thực phẩm, từ lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến và cung cấp suất ăn, đảm bảo đúng thực đơn và đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, phản ánh từ phụ huynh phải được xem xét và phản hồi trong vòng 24 giờ.

Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể tham gia vào việc giám sát chất lượng thực phẩm, kiểm chứng quá trình chia suất ăn và có quyền đề nghị kiểm tra thực tế tại nơi chế biến của các đơn vị cung cấp thực phẩm bên ngoài.

Cần sớm có Luật Dinh dưỡng học đường để bảo vệ sức khỏe thế hệ tương lai

SKĐS – Từ những mô hình đã được triển khai và đánh giá hiệu quả, các chuyên gia, doanh nghiệp đề xuất xây dựng Luật Dinh dưỡng học đường, tạo hành lang pháp lý thống nhất để chuẩn hóa bữa ăn, nhân lực, nguồn lực tài chính và chất lượng dinh dưỡng trong trường học.