Khám Phá Vai Trò Không Thể Thiếu Của Selenium Trong Sức Khỏe Con Người

Selenium là một khoáng chất vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự sản xuất. TS. BS Đặng Ngọc Hùng từ Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng đã nêu rõ, nhu cầu selenium cần được đáp ứng từ thực phẩm hoặc các dạng bổ sung khi cần thiết.

Nhiều người cho rằng chỉ cần có chế độ ăn đầy đủ là đã có đủ lượng vi chất cần thiết. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hàm lượng selenium trong thực phẩm phụ thuộc vào đất trồng cây hay thức ăn của động vật. Do đó, mặc dù cùng một loại thực phẩm, hàm lượng selenium có thể khác nhau tùy vào vị trí địa lý. Theo một nghiên cứu tại Ireland vào năm 2023, khoảng 47% dân số không đạt nhu cầu selenium từ chế độ dinh dưỡng hiện tại.

2. Những Lợi Ích Của Selenium Đối Với Cơ Thể

Selenium hoạt động thông qua các protein đặc biệt gọi là selenoprotein, trong đó nổi bật là glutathione peroxidase (GPx) và thioredoxin reductase (TRx). Các protein này tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng, bao gồm:

Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa: Selenium có vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thống chống oxy hóa nội sinh. Vi chất này góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tham gia vào hoạt động của tuyến giáp: Một trong những nhiệm vụ chính của selenium là hỗ trợ trong việc chuyển đổi hormone tuyến giáp từ thyroxine (T4) sang dạng hoạt động, triiodothyronine (T3). Điều này rất quan trọng để duy trì chức năng bình thường của tuyến giáp.

Giữ gìn sức khỏe tóc, móng và chức năng sinh sản: Selenium cũng góp phần duy trì sức khỏe mái tóc và móng, đồng thời hỗ trợ các quá trình tế bào liên quan đến sức khỏe sinh sản.

3. Ai Là Những Người Dễ Thiếu Selenium?

TS. BS Đặng Ngọc Hùng cảnh báo rằng một số nhóm người có nguy cơ thiếu selenium cao hơn, bao gồm:

• Những người không tiêu thụ đủ thực phẩm từ động vật.
• Những người có chế độ ăn đơn điệu và nghèo dinh dưỡng.
• Những người áp dụng các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
• Những người mắc bệnh lý ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Đối với những trường hợp này, việc xem xét khẩu phần ăn và tình trạng dinh dưỡng rất quan trọng trước khi quyết định bổ sung selenium.

4. Những Điều Cần Lưu Ý Khi Bổ Sung Selenium

Hiện nay, trên thị trường có nhiều dạng selenium khác nhau. TS. BS Đặng Ngọc Hùng nhấn mạnh rằng selenium hữu cơ, như men selenium, có khả năng hấp thụ tốt hơn so với các dạng vô cơ. Tuy nhiên, hiệu quả của việc bổ sung phụ thuộc vào liều lượng và dạng bào chế.

Liều bổ sung phổ biến thường dao động từ 100–200 microgam (µg) mỗi ngày, tùy thuộc vào từng người và nhu cầu cụ thể. Dược sĩ cần xem xét kỹ lưỡng các sản phẩm vitamin hoặc thực phẩm bổ sung mà người dùng đang sử dụng để tránh tình trạng thừa selenium.

TS. BS Đặng Ngọc Hùng cảnh báo rằng mức tối đa an toàn cho người lớn là 400 µg selenium/ngày, và việc tiêu thụ vượt quá mức này có thể gây ra tác dụng phụ nguy hiểm.

Bổ sung selenium cần phải được cân nhắc dựa trên chế độ ăn, tình trạng sức khỏe và chỉ định từ các chuyên gia y tế. Một chế độ ăn cân đối và đa dạng thực phẩm vẫn là phương pháp tốt nhất để cung cấp selenium và các vi chất thiết yếu khác. Trong trường hợp cần thiết, hãy chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ liều lượng khuyến cáo để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Xem thêm các thông tin bổ ích:

Cách mạng hóa Thử Nghiệm Lâm Sàng: Thách Thức và Cơ Hội Cho Ngành Y Tế Việt Nam và Nguy Cơ Từ Tai Nạn Giao Thông: Cảnh Báo Về Tình Huống Nguy Kịch sẽ cung cấp thêm thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn về các lĩnh vực liên quan đến sức khỏe.