273 bài viết trong chuyên mục này
Bữa ăn bán trú chiếm khoảng 40–50% năng lượng hàng ngày của học sinh. Bài viết hướng dẫn nguyên tắc xây thực đơn hợp lý, bảo đảm an toàn thực phẩm và cách hình thành thói quen ăn uống tốt cho trẻ.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy sucralose và stevia có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột và để lại dấu ấn sinh học tới các thế hệ sau, gợi ý cần tiếp tục đánh giá rủi ro ở người.
Quả lê chứa nhiều nước, chất xơ và hợp chất thực vật — lợi ích rõ ràng cho tiêu hóa, tim mạch, kiểm soát cân nặng, hô hấp và đường huyết. Bài viết phân tích 5 nhóm người nên cân nhắc ăn lê và cách sử dụng thực tế.
Đau bụng sau khi ăn trứng có thể là dấu hiệu không dung nạp trứng — một rối loạn tiêu hoá thường biểu hiện chậm. Bài viết hướng dẫn nhận diện triệu chứng, cách theo dõi bằng nhật ký ăn uống và lựa chọn nguyên liệu thay thế sao cho dinh dưỡng được bảo toàn.
Thay đổi vài thói quen chế biến — chọn phương pháp nấu, sơ chế và kết hợp thực phẩm hợp lý — có thể giúp giữ lại nhiều chất chống oxy hóa trong rau củ. Hướng dẫn này đưa ra nguyên tắc thực tế để áp dụng trong bếp gia đình.
Ngâm đậu là bước đơn giản nhưng quan trọng giúp giảm đầy hơi, cải thiện hấp thu khoáng và rút ngắn thời gian nấu. Bài viết hướng dẫn lý do, hai phương pháp ngâm an toàn và lưu ý ứng dụng cho trẻ em, người cao tuổi.
Nhiều loại thực phẩm và thói quen ăn uống hàng ngày làm giảm khả năng hấp thu sắt, khiến nỗ lực bổ sung dinh dưỡng không đạt hiệu quả. Bài viết phân tích 5 nhóm chất ức chế chính và đưa ra giải pháp thực tế để tối ưu hóa hấp thu sắt.
Bỏ thói quen đồ ngọt ở trẻ cần lộ trình giảm dần, thay thế bằng thực phẩm tự nhiên và xây dựng môi trường gia đình hỗ trợ. Bài viết đưa ra các bước cụ thể, mẹo thay thế và dấu hiệu cần chú ý.
Thiếu sắt ở người trên 60 thường tiến triển âm thầm và có thể gây mệt mỏi, hụt hơi, da nhợt; bài viết này hướng dẫn cách nhận biết, nguồn thực phẩm giàu sắt và nguyên tắc an toàn khi bổ sung.
Collagen bổ sung có thể giúp cải thiện một số chỉ số da và hỗ trợ khớp ở nhóm người nhất định. Bài viết phân tích bằng chứng hiện có, tác dụng phụ và hướng dẫn chọn sản phẩm an toàn.